罗卜牛腩煲

作者： 小厨臻味

秋季贴秋膘，但又害怕胖😅想来想去决定弄个好吃又不太长膘的罗卜牛腩煲。

用料

• 牛腩 2斤
• 白萝卜 1根
• 姜 几片
• 大葱 1根
• 小红椒 1个
• 干辣椒 3个
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 陈皮 少许
• 冰糖 适量
• 海鲜酱 1勺
• 柱侯酱 2勺
• 盐 适量
• 料酒 1大勺

罗卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩凉水浸泡1小时，锅里加入冷水放进牛腩、大葱、姜片、料酒大火烧开待冒出脏沫关火，捞出牛腩温水洗净切小块待用。

步骤 2

部分材料图

步骤 3

大火热锅加入牛腩炒干水分起锅待用

步骤 4

另起热锅倒油，加入小辣椒🌶️、大䓤段、姜片爆香

步骤 5

加入牛腩翻炒片刻，倒入一大勺料酒爆炒出香味

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步骤 6

步骤 6

再加入八角、桂枝、香叶、陈皮、辣椒干、冰糖翻炒片刻，倒入（1勺海鲜酱、2勺柱候酱，加适量水调和的料汁）继续翻炒均匀。

步骤 7

加入温水没过牛腩烧开片刻关火，将调制好的牛腩倒入高压锅调时15分钟炖煮，（注意⚠️已排气安全的情况）15分钟后开盖加入切好的罗卜段继续调时10分钟炖煮。

步骤 8

经高压锅炖煮好的罗卜牛腩，移至锅里继续炖煮开，加入适量的盐调味即可关火起锅食用。（喜欢汤汁浓厚的亲，可以大火烧开收浓汁）

步骤 9

味道确实很棒👍😄

菜谱创建时间：2020-08-28 12:49:34