准备五花肉300克切片，红薯粉条一卷，白菜1棵约900克。
白菜洗净切成寸段。粉条用水煮软后浸泡5分钟。
起锅烧油，加入蒜片、姜片爆香。
蒜片炒至金黄色时加入五花肉片翻炒，将五花肉片的油炒出来。
五花肉炒至变色时，加入海鲜酱油多半勺约40ml，白糖10克, 蚝油少半勺15约ml，料酒半勺约20ml，加入开水一碗约300ml，加入八角1个。
加入白菜了，开过后转中火。
煮10分钟左右。
加入粉条。然后加入盐调味、出锅。
出锅装盘。
美味可口的白菜炖粉条做好啦。
1. 现在的白菜都比较容易熟，不用炖太长时间，一般开锅后再炖10分钟左右就可以了。 白菜变色变软就是炖好了，如果白菜还是没变色还是硬的需要再炖一会。 2. 注意不要加太多盐，可以关火后边尝边加，直到满意为止。 3. 由于白菜含水分比较多，加水不用太多。一般一碗水就可以了。 如不够再加。 4. 最好用红薯粉条。