一咬一爆汤的鲜肉汤圆

作者： 味有天天有味

汤圆特点：鲜、香、糯，咬上一口，汤汁满溢…………小心烫、烫、烫！

用料

• 肉糜（用不了的） 300克
• 盐 3.5克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 耗油 8克
• 米酒 15克
• 胡椒粉 1克
• 皮冻 40克
• 水 70克
• * * * * * * * *
• 糯米粉+粘米粉（二人份） 143克+7克
• 热水 100克+（10克备用）

一咬一爆汤的鲜肉汤圆的做法步骤

步骤 1

1：除了水和皮冻，把其余调味食材全部加入肉糜中，拌匀； 2：把水分次加入肉糜中，每加一次水都要把揉面充分拌匀，再加入下一次； 3：直到把肉糜拌上劲，加入切碎的皮冻拌均匀，入冰箱冷藏一晚；

步骤 2

糯米粉+粘米粉，加热水（根据糯米团的干湿程度决定是否加备用的10克水），揉成光滑的糯米粉面团；

步骤 3

把面团分成小挤子；

步骤 4

把糯米小面团搓圆，按成一个窝窝；

步骤 5

放入肉馅，包起；

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步骤 6

步骤 6

煮至汤圆浮起、熟透；

步骤 7

鲜肉汤圆，一咬一包汤，鲜美无比，非常好吃😄

菜谱创建时间：2020-08-28 07:18:31