甜酒香鱼

作者： 夏妈是也

没有酒糟的酒糟鱼，也是十分好吃的哟，不用任何调味品，只要甜酒，而且还是放置一年的陈酿噢

用料

• 鱼干 一斤左右
• 小米椒 一把
• 生姜，大蒜子 适量
• 放置一年多的甜酒 半碗

甜酒香鱼的做法步骤

步骤 1

这就是我买来的大鱼干，他剁成小块小块

步骤 2

用清水泡20分钟左右，因为腌制的鱼干都比较闲，稍微泡一下

步骤 3

泡好后我们就捞出沥干水分，放置一旁准备调料

步骤 4

调料切好放置一旁，可以油炸鱼块了，

步骤 5

锅里放入适量的油，倒入小鱼块炸至金黄捞出

步骤 6

捞出后把多余的油倒入调料品中，是啊，小米椒大蒜子，生姜切碎之后倒入热油备用

步骤 7

倒入油放入炸好的鱼块，倒入一碗甜酒，小火煮十分钟左右捞出。

步骤 8

煮好后把鱼块盛出，调好的调料拌进去

步骤 9

还不错吧！整个过程中不需要放盐，酱油之类的东西，鱼本身带有咸味

甜酒香鱼的小贴士

鱼竿还是要稍微泡久一点，我泡的时间都太短了，还是稍微偏咸，虽然没有放任何调料品，我比较赶，我估计我还没有泡到20分钟，最少要泡到40分钟左右，这样咸味会淡很多。不过配当配菜吃还是不错的😄

菜谱创建时间：2020-08-27 21:08:47