基础用料是红咖喱、鸡蛋、小辣椒、米饭，其他配料视个人喜好，加入红肠可以增加炒饭的烟熏香味，家里有些蒸熟放凉的芋头，将红肠、芋头、小辣椒切丁备用。
将鸡蛋打散炒熟盛出备用
炒鸡蛋锅里还有剩余的油，放一小勺红咖喱化开～再放辣椒丁 红肠丁炒香
再放入一碗米饭，用锅铲碾压炒散，加入炒好的鸡蛋，再放半茶匙盐，继续用锅铲碾压炒散，最后放芋头丁，翻炒均匀，出锅！（芋头是熟的，早放也许会被碾碎，所以后放，和鸡蛋一起放也没问题。）