1.解冻肋排：如果你买的冰鲜的，可直接在水里泡5-10分钟左右； ✔️解冻方法： 快速解冻：在水里加入半汤勺食盐，再放入排骨； 缓慢解冻：头一天将排骨从冷冻放进冷藏室，第二天即可解冻；
2.准备调料1，具体如图所示，同时可以把调料2所需的放在手边；
3.焯排骨：冷水下锅，放2-3片姜去腥，随着水开逐渐析出血水；当水煮开后，再煮3分钟左右即可捞出，拿热水冲洗肉上的浮沫，控干水；
4.炒糖色 加油加入冰糖，中小火不停饭炒，将冰糖炒出褐色，此时放入排骨，快速翻炒；排骨裹上糖色后，加入调料1，进入翻炒，炒出香味
5.炖煮排骨：放入调料2（生抽、蚝油和老抽），进行翻炒，最后加入热水盖过排骨，中火先煮开沸腾后，转入小火炖煮约40-50分钟左右；
6.加配菜： 将土豆和冻豆腐切块，在小火炖煮40分钟左右后，放入土豆炖煮10分钟，而后放入冻放豆腐，再炖煮5分钟，即可出锅；
7.盛盘上桌： 这是我们七夕桌子上一盘硬菜，王同学拿一瓶花，我献一桌可口饭菜，平凡的快乐🌸； 最后撒了一点葱花和小米椒作为点缀，排骨脱骨肉香四溢，土豆和豆腐吸收排骨肉汁，软糯好吃，快来尝试下吧，也欢迎你把疑问和作品分享出来哈。