鸡蛋冷水下锅 水开后煮三五分钟即可关火 放锅中焖一会儿
小油菜洗净 顺向中间切开 水焯一下 捞出备用
五花肉切小块、香菇切丁 洋葱切小丁 分别装盘 备用
热锅 油倒入锅中烧热 再倒入洋葱碎 中小火不断翻炒 炒出葱香、炒干水分、炒至变色 （小心不要火急糊锅）大约十分钟 盛出备用
五花肉倒入锅中 小火干煸出油 （这么做 卤肉饭只香不腻😄😄）
然后将调料部分所有调料倒入肉锅中翻炒均匀
再倒入刚刚炒好的洋葱碎
再倒入香菇碎 加入适量水 烧开后 中火炖至汤剩余不多的时候 加入煮好的蛋 翻拌均匀 再炖至收汁 关火焖一个小时左右给蛋上色 （时间不够的话 焖这一步可以省略 ）
此时加入煮好的蛋 翻拌均匀 炖至收汁 关火焖一个小时 给蛋上色（时间不够 焖这一步可以省略）
出锅 浇到米饭上面 有卤蛋 有青菜 再来一份水果或者牛奶 营养太全面了😄