称重备齐所需食材：地瓜粉（也就是红薯粉）、熟花生仁、红枣、白糖，红糖或红糖粉，玉米油或黄油，薄荷冰（药店有售）、熟白芝麻。
地瓜粉用料理机研成细粉。我是农家买的自淘自晒地瓜粉，颗粒比较大，研成细粉入水容易化开。如果是超市买的本身就是细粉，这个步骤就可以省略。
熟花生仁研碎。不要太碎，要有颗粒感。
红枣去核剪成丁。
准备2000毫升冷水。
地瓜粉中加入2000毫升冷水，搅拌均匀，不要有沉淀。
将融化好的地瓜粉水倒入锅中，加入白糖，红糖，玉米油，先轻轻搅拌，再开火，全程中火，不停轻搅，以免沉淀糊锅。
用锅铲轻轻从下托起搅拌，不久就会出现片状凝结。
继续轻托，结块越来越多，锅底每个地方都要铲托到。
开始变浓稠。
锅中液体全部变透明膏状，倒入花生碎，用力顺时针搅拌。这时要比较用力了哈。
顺时针搅拌加翻铲，加入薄荷冰，继续搅打3到5分钟。
混合均匀，关火，出锅。
出锅，装入容器，震一震使表面平整，撒上白芝麻，红枣丁点缀。
放凉凝固就可以享用啦✌️！放冰箱冷藏一下，口感更加。吃不完的放冰箱冷藏，第二天可以直接吃，也可以放微波炉叮2次30秒，和刚出锅一样哦。
1、地瓜粉加水搅拌均匀倒入锅中，先加入白糖，红糖，玉米油，轻搅均匀，后开火。后开火！这个很重要。2、全程中火不停搅拌，前面是轻轻托铲，整个锅底都要铲到，等到液体凝结变成透明膏体就要用力搅拌，才会有Q弹口感。3、方子用量我用280ml的一次性打包碗装8分满可以分装15份。4、甜度可以自行调整糖量多少。没有红糖的，可以全部都用白糖，不影响。5、也可以直接装入平底容器，如方形平底不锈钢盘，方形烤盘，等凉后凝结切块食用。