龙利鱼切小块，虾剥掉虾壳，鸡蛋只取蛋清。
切好的鱼、虾让几片柠檬泡水两小时去腥，中间换两次水。
鱼虾沥干水分放入料理机，打入一个蛋清，放两小勺淀粉打成泥。
打好的肉泥用筷子向一个方向搅拌粘稠
水大火烧开后关火，挤入丸子，丸子全部挤完后，稍等两分钟待丸子定型后，开火煮丸子，丸子飘起就是煮熟了。
煮好的丸子让小朋友自己拿着吃也行，或者放入紫菜虾皮之类的做成丸子汤也可以啦。