首先做奶茶的灵魂珍珠,红糖12.水25g.木薯淀粉50g.
红糖和水倒奶锅煮开,一定要煮开
煮开的红糖水倒入准备好的木薯淀粉中,边倒边搅拌。
等温度不烫手开始揉,多揉一会更加Q弹
揉好之后搓长条,切小段再搓圆。
奶锅放水,水开倒入珍珠煮10分钟左右就熟了。
提前准备好凉开始或者饮用水加入20g白砂糖。珍珠煮好捞出倒里面冷却。
奶锅倒入200ML纯牛奶,奶开之后倒入6g红茶,熬煮10分钟,注意中途要经常搅拌一下。
煮好的奶茶过滤一遍放凉。
把放凉的奶茶倒入玻璃杯,放炼奶适量,放珍珠适量,美味的奶茶就完成了。