4️⃣自制珍珠奶茶

作者： 佳-遥

外面买的珍珠奶茶也不知道珍珠是鞋底还是塑料做的，自己动手安全放心，做法也简单😄

用料

• 木薯淀粉 50克
• 红糖 12克
• 水 25克
• 红茶 6克
• 牛奶 200ml一人份
• 炼奶 适量
• 白砂糖 15克
• 饮用水 适量

4️⃣自制珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

首先做奶茶的灵魂珍珠，红糖12.水25g.木薯淀粉50g.

步骤 2

红糖和水倒奶锅煮开，一定要煮开

步骤 3

煮开的红糖水倒入准备好的木薯淀粉中，边倒边搅拌。

步骤 4

等温度不烫手开始揉，多揉一会更加Q弹

步骤 5

揉好之后搓长条，切小段再搓圆。

步骤 6

奶锅放水，水开倒入珍珠煮10分钟左右就熟了。

步骤 7

提前准备好凉开始或者饮用水加入20g白砂糖。珍珠煮好捞出倒里面冷却。

步骤 8

奶锅倒入200ML纯牛奶，奶开之后倒入6g红茶，熬煮10分钟，注意中途要经常搅拌一下。

步骤 9

煮好的奶茶过滤一遍放凉。

步骤 10

把放凉的奶茶倒入玻璃杯，放炼奶适量，放珍珠适量，美味的奶茶就完成了。

菜谱创建时间：2020-08-27 15:47:08