无油低糖！超软芋泥麻薯黑全麦软欧包

作者： tom猫的妈妈

原来不放黄油的面包也可以这么松软，最主要是无油低糖，特别健康 减脂期的你来一个可谓是幸福感爆棚呀，也没有任何的心理负担…… 还可以做给我们的父母孩子，纯绿色低脂健康还满足了口欲…… 好东西要分享给大家，顺便也做个记录，我会一直复做复做的…… 小伙伴们快快get起来吧……

用料

• 黑全麦粉 160克
• 高筋粉 160克
• 鸡蛋 58克
• 成盒装酸奶 182克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 酵母粉 5克
• 芋泥部分
• 紫薯 120克
• 芋头 270克
• 牛奶 16克
• 麻薯部分
• 糯米粉 110克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克

无油低糖！超软芋泥麻薯黑全麦软欧包的做法步骤

步骤 1

本着先液体的顺序把材料一一放入面包机启动揉面程序，成团以后再放盐，揉出如图所示的厚膜即可（这一步你也可以手揉哦，揉到这个厚膜的状态就可以了）

步骤 2

取出整形成团放入盆中，盖保鲜膜放在温暖的地方进行发酵，大概40-60分钟

步骤 3

用手蘸面粉戳一个洞洞，如果不会弹就是发好的状态

步骤 4

将面团取出分成6等份

步骤 5

利用刚刚发酵的时间可以上锅蒸紫薯和芋头，蒸好后趁热倒入容器里加适量牛奶搅拌均匀，友情提示：此时追求口感的伙伴们一定要加些糖（有少许颗粒也不要紧的，此配方里的馅料可能会有少部分剩余，剩下的馅料可以放冰箱冷藏，第二天拿出来抹面包啊或者做其他的馅都可以）

步骤 6

依然是利用刚刚面团发酵的时间，蒸好的紫薯芋头盛出后，开始麻薯的制作，把糯米粉、玉米淀粉、牛奶倒入碗中，（如果你不减肥这一步可以适量的加点糖，进一步增加口感）搅拌均匀，锅中倒入水，等水开了，放入锅中蒸大概15分钟左右，状态凝固就好

步骤 7

蒸好以后将麻薯从碗中取出，注意这一步最好带一双一次性手套，因为特别的粘，可以撒一些糯米粉在案板上，方便操作

步骤 8

将糯米粉分成6等份的小团子备用

步骤 9

像这样一层一层摞在上面

步骤 10

由下而上卷起来

步骤 11

捏好口滚成橄榄的形状，因为我的烤盘放不大开了，所以我后面还做了两个三角形哈哈，其实你也可以做一些你喜欢的形状，看心情啦……

步骤 12

像这样放到烤盘上，放入烤箱38度进行二次发酵（我一般烤箱下面会放一碗水增加密闭空间的湿度）

步骤 13

发酵好撒上一层高筋面粉，然后用锋利的小刀割包，（啊哈此处请忽略我这个割口，我的刀子实在是不给力，看来要买一把锋利的小刀专门用来割包哈哈……）烤箱提前预热，180度，烤25分钟

步骤 14

出炉照比刚刚送进烤箱的时候美好多呀，小伙伴们是不是都迫不及待地要看它的内涵了哈哈，快往下看……

步骤 15

将将将将………先吃为敬，一个包包下了肚，幸福感爆棚有木有哈哈……你还在等什么，赶快做起来吧！

无油低糖！超软芋泥麻薯黑全麦软欧包的小贴士

1.大家的面粉吸水性不同，可以根据自己的情况，先预留出一小部分酸奶适当增减 2.此方子做出来的欧包组织无敌松软，里面馅料也很足很给力，但是这个方子里面馅料如果大家和我一样全程不放糖，肯定是没有放了糖的有味道的，如果不减肥的话建议这两个馅料里都适量放些糖，可以倍增你的味蕾，当然对于减肥的小伙伴们来说这已经是最完美的恩赐了好么……你懂得…

菜谱创建时间：2020-08-27 13:44:53