用水泡半小时、洗净。
用刀沿中心线划一圈。
两手拿着红布林扭一扭，轻松分成两半，用同样方法再对切去掉核，这样一分为四了。
先放入盐腌3小时。
倒去腌出来的汁水，加入糖拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏，每天拿出来拌一拌。
三天后沥去汁水，放太阳下晒。 加些紫苏一起腌的，颜色会很美，味也很香。
继续晒。
晒好了。 喜欢吃酸的，少放些糖，喜甜就多放些糖。 少放糖的晒起来很容易干，但色着不亮。
这个用冰糖、且糖份多些的，与紫苏一起晒的。 晒干时间就久些，因为外面很粘，晒干后色着很漂亮。
甜口的
把紫苏叶搓成小粒，味道也不错。
少糖偏酸口的。