先把羊杂汤做好。喝之前再略加热一下就可以了。油旋儿做好了再等汤就不美了~油旋儿和汤都要热热的才最好吃~
一部分水化开酵母，倒入面粉，再调入余下的水，慢慢添加，看状态。 揉成面团，醒十分钟再揉，再醒十分钟再揉一次，很容易就光滑了，一点不费力。 放在温暖处发到两倍大，排气，分成五个剂子，抹上油，静置十分钟。
取其中一个擀开，擀的长长的，越长圈越多，也越蓬松，分层越好。 抹上油酥，油酥超好做，盐，花椒粉，五香粉，用食用油调成稠乎乎的就好了。
卷卷卷卷卷起来~把封口压在下面。
一个个的多可爱。
擀成扁扁的，锅中刷油，两面烙上色。
再转移到预热180℃的烤箱中，上下火10-15分钟，蓬发起来，颜色漂亮就好了~
少油版油旋儿。
羊杂汤盛上。
一口汤一口油旋儿，美得很。
一定要泡饼，泡饼是喝汤的真谛呀！
烤箱记得提前预热，把整个流程衔接好。 如果喜欢更焦脆的，可以在烙饼的步骤里多放一些油。 羊杂汤的做法可以参考8月25号的文章。