先把干莲子百合泡水，几个小时至半天，过夜也行。洗净把莲子去芯，脏东西洗掉。
加入两倍的水把莲子百合煮熟至软烂，因为这个量太小了，我没用高压锅，我煮了大概一个小时左右吧，用中火。
连水一起倒进搅拌机打匀，尽量打绵一点。我喜欢有颗粒感的，所以没有过筛。 你们喜欢绵软细腻一点的就最好过筛一遍。 倒进不粘锅里开中火翻炒，刚开始的时候会很黏，你就一直搅拌一直搅拌，觉得开始粘锅了就加入牛油，搅拌至顺滑，再加入糖，一直搅拌均匀至不粘锅不粘勺子，抱团就能出锅了！ 过程有点长，不过还是别走开哦！ 出锅以后放入任何容器，记得用保鲜膜直接贴着覆盖住表面，别让水汽进去了，放入冰箱冷藏即可。 可用于月饼馅或酥饼馅，包子也行。