手工制作腐竹

作者： 艾晴6868

自己非常爱吃腐竹，但现在买不到好吃的了，心血来潮想自己动手试试，毕竟自己做无添加，成品豆香味十足！

用料

• 干黄豆 500克
• 水 适量

手工制作腐竹的做法步骤

步骤 1

500克豆子，适量水，没过豆子即可，泡发之后及时加水，换水，过夜更好

步骤 2

泡好的湿豆，每300克湿豆，用水900克，比例1:3打成豆浆，我是用破壁机打的，分了四次才打完，这样推算出来湿豆子有1200克，确实多了，建议少泡豆子

步骤 3

过滤豆渣，我直接过滤到锅里的，家里最大的锅了，就这做出来的腐竹还是挺短的

步骤 4

过滤后的豆浆

步骤 5

滤出来的豆渣，看着有点像打发过头的奶油啊

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步骤 6

步骤 6

来张合照，准备开煮了

步骤 7

开火了，一直在撇出浮沫

步骤 8

锅开后立刻转成最小火

步骤 9

剩下的就是耐心了，这样子还不够，再等一等

步骤 10

非常明显的褶皱出来了，可以下筷子了

步骤 11

轻轻柔柔的，慢慢的挑起来

步骤 12

第一次没经验啊，压根没拍到😂

步骤 13

左下角第一个最丑的是第一个挑起来的，头层，可惜时间短了一点点

菜谱创建时间：2020-08-27 00:10:10