3只鸡腿就能炖出一锅香浓鸡汤

作者： 小鱼小食堂

处暑之后，凉意渐生，夏天丢失的胃口也渐渐找回来了。小鱼妈妈说处暑要喝鸡汤，这个季节人的新陈代谢比较旺盛，身体消耗量很大，适当喝点用鸡汤有助于补虚、祛湿、健胃开脾、预防感冒。但是小鱼觉得因为天气热，一只鸡一家人根本吃不完，所以小鱼想喝鸡汤时，就买两三只鸡腿回来炖，按今天这篇菜谱的步骤，炖出来一样香浓鲜美呢！

用料

• 鸡腿 3只
• 小竹笋 6根
• 嫩豆腐 1块
• 香菇 8朵
• 料酒 适量
• 生姜 几片
• 葱花 适量
• 盐 适量

3只鸡腿就能炖出一锅香浓鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，鸡腿肉和鸡腿骨分开。

步骤 2

将鸡腿骨冷水煮开，捞起鸡骨冲洗干净。

步骤 3

洗净的鸡骨，加适量清水，葱结、姜片和料酒煮开，然后转小火慢炖20分钟。

步骤 4

香菇洗净切片，竹笋和豆腐切好备用。

步骤 5

炖鸡骨的时候，我们来煎鸡肉。锅里不用放油，将鸡肉有皮的一面放在不粘锅里，中小火煎至鸡皮金黄即可

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步骤 6

步骤 6

将煎好的鸡肉加入鸡骨汤内，继续中小火慢炖。

步骤 7

把刚刚煎鸡肉的逼出的油，炒至香菇变软出水，加竹笋炒2分钟。

步骤 8

把炒好的香菇竹笋和豆腐一起倒入鸡汤中，大火煮开，转中火炖15分钟就好咯~

步骤 9

汤水清香，一点也不油腻，超级好喝！

步骤 10

喝一碗汤，向着秋天一路小跑吧！

步骤 11

煲汤的时候，细细地熬煮，一点一滴地观察着食材的变化，最终粹出精华汇于一碗，这样的食物定是带着浓浓真诚和爱。所以煲汤的时候，人会显得特别温柔。 关注一下小鱼吧！

菜谱创建时间：2020-08-26 21:52:39