简单好吃的凉拌肉皮

作者： 1Candy

婆婆超级爱吃我拌的肉皮，每次都是做满满一盆，简单又开胃！ 第一次发作品，很多不周到，大家多多指教 其实也只为自己需要时翻看^-^

用料

• 猪皮（干的） 适量
• 蒜 1～2头
• 白糖 多点
• 醋 多点
• 生抽 多点
• 老姜 1块
• 蚝油 适量
• 辣椒 适量
• 鸡精 适量
• 盐 少许

简单好吃的凉拌肉皮的做法步骤

步骤 1

干的猪皮提前用冷水泡软，切条

步骤 2

锅里加冷水没过肉皮，煮开后捞出沥干，用清水清洗一遍（多抓几下，是为了肉皮成品不会有油腻味）洗完的水是白色的，捞出沥干，再冷水下锅开一遍

步骤 3

捞肉皮的时候，我们来准备蒜末和姜末

步骤 4

经过清洗，第二道捞出来的水是比较清澈了

步骤 5

加入调料

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步骤 6

步骤 6

不需要放凉，直接拌。因为公婆不吃辣，所以这就好了

步骤 7

老公爱吃辣的，所以拌好后分了一些出来，加入黄椒，小米椒和线椒

步骤 8

两种口味，都是各一大碗

简单好吃的凉拌肉皮的小贴士

1⃣️肉皮在选购的时候，尽量要厚一点的，口感好 2⃣️冷水下锅煮一道，清水清洗一道，再冷水下锅煮一道，不能偷懒，不然会有油腻味

菜谱创建时间：2020-08-26 21:09:18