烤茄子，烤箱做出烧烤店的味道，自制蒜茸酱

作者： Charlotte下厨房

超级喜欢宵夜店烧烤店的烧茄子，听说烤箱也可以做，尝试了一下，还不错。虽然没有炭烧的风味，但在家解馋一下已经很满足

用料

• 茄子 2个
• 蒜茸酱材料 如下
• 蒜头 好多好多
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 细砂糖 2烧
• 其他用料 如下
• 孜然粉 随你喜欢
• 椒盐 随你喜欢
• 小米辣椒 1-2只随你喜欢

烤茄子，烤箱做出烧烤店的味道，自制蒜茸酱的做法步骤

步骤 1

茄子两个洗净晾干

步骤 2

在茄子🍆表面涂一层食用油，我用的是胡姬花花生油

步骤 3

烤箱上下200度预热好，烤30-40分钟。不需要戒开，整条烤

步骤 4

然后准备蒜茸酱，因为我还要做蒸元贝，也适用这个蒜茸酱，所以我用了好多蒜头

步骤 5

用刀拍一下，蒜皮就很容易剥掉

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步骤 6

步骤 6

蒜茸神器了解一下，非常不错

步骤 7

不用一分钟就能得到满满一碗蒜茸

步骤 8

锅热油，放入蒜茸，到有点黄色。我很喜欢这个气味

步骤 9

碗里放酱油，蚝油，糖，或者再放一点干贝素或鸡精

步骤 10

把还是滚烫的蒜茸倒进去，搅拌均匀。蒜茸酱就好了

步骤 11

茄子烤熟一出烤箱就会皱皱的，轻轻按一下，软软的就是熟了

步骤 12

用刀戒开，不戒断

步骤 13

把蒜茸酱放进去，再把小米辣椒放入

步骤 14

再烤8-10分钟

步骤 15

撒一点孜然粉，椒盐。不喜欢可以不撒

步骤 16

嗯，我一个人就吃了两个茄子

菜谱创建时间：2020-08-26 20:38:29