锅中加油加热，先倒入1/2蛋液，趁未凝固前铺入豆腐薄片，待凝固后再倒入剩下的1/2蛋液，待新倒入蛋液快凝固时，翻面，两面煎至金黄即可。全程中小火！～
另起锅，加油加热，煸香葱姜蒜、线椒和小米椒末，倒入鸡肉末同炒至变色。
倒入用酱油、盐、糖、淀粉和水调好酱汁，烧开。
倒入1中烧好豆腐鸡蛋，翻匀上色，焖煮约2分钟入味，出锅前撒一把香葱末即可。