火爆猪肝

作者： 甜言猕语

用料

• 猪肝 300克
• 淀粉 2勺
• 洋葱 0.5个
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 青椒 半个
• 泡辣椒 5个
• 蒜 5瓣
• 盐
• 耗油 适量

火爆猪肝的做法步骤

步骤 1

把猪肝切成薄片，用料酒，姜、淀粉、盐腌制5－10分钟

步骤 2

把腌制好的猪肝，放入开水中，等猪肝变红就捞出（时间要短，长了猪肝就不嫩了）用水进行清洗一下，把水控干

步骤 3

青椒切好

步骤 4

洋葱切好

步骤 5

泡辣椒，蒜备好

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步骤 6

步骤 6

油烧熟，倒入洋葱，翻炒断生， 依次放入控干水的猪肝，青椒，泡辣椒，蒜片，大伙快速翻炒，加入鸡精、味精，耗油，快速出锅（这样猪肝才嫩）

步骤 7

装盘

菜谱创建时间：2020-08-26 14:23:26