提前准备好所有材料。预留10克水，鲜酵母溶于剩下的130克水中，粉类过筛。
用筷子搅匀，混合至没有干粉时换厨师机低速搅拌成团（乔立M6三档三分钟），然后高速搅打出筋（乔立M6五档三分钟）。
揉至扩展阶段（粗膜）即可。
面团平均分两份，一份加入红曲粉用厨师机揉匀，期间视面团状态加入预留的水。
另一份稍微擀开，把玫瑰酱铺在上面，尽量只取花瓣，不要汁水。用反复折叠的方法把花瓣揉进面团。
两份面团处理好后平均分成十二份，盖保鲜膜醒发10分钟。
醒发的途中剪六张边长约12cm的正方形油纸。
醒发完成后取一个红面团一个白面团擀成牛舌状，叠在一起。
上四分之一翻折下来。
用翻折的方法卷起。
搓长成一头较尖的形状，并把另一头擀开。尽量擀得宽一些。
面团扭一扭，首尾相连，注意捏紧接口处。（扭一扭这步绝对不能忘记，不然正面看起来就只有一个颜色）
还有一种折法是这样的，成品两个颜色分别分布在贝果两侧。（步骤14右下角那只贝果就是这个方法整形出来的）
整形后放在剪好的油纸上，放入烤盘准备二发。
二发进烤箱，底部放一盘开水，不要开温度，关上电烤箱门。二发时间不要太长，时刻注意不要发太大，防止贝果与贝果之间粘在一起。
二发快结束时开始准备糖水并预热电烤箱。糖水烧开到底部冒泡泡时就可以煮贝果了。连着油纸拿起来放进糖水。
一面煮30秒后翻个面，再煮30秒后捞出稍稍沥水，放回油纸上。
烤箱预热至170度，中层烤20分钟左右。为防止上色过深，记得及时加盖锡纸。
切开太好看啦。
·红曲粉看心情加就好，我本来只打算加2克，后来考虑到进烤箱后颜色还会变浅，觉得颜色不够鲜艳就又多放了一点，大概2.5～3克。 ·这个方的面团含水量也就50%左右，是很干的，所以把色素粉揉进去会稍微有点困难，这是正常的，但慢慢揉还是可以揉匀的～ ·没有玫瑰酱的直接用干玫瑰花瓣也可以。