盐腌柠檬

作者： 小时就好吃

原来都是用土柠檬做的。淘宝搞了一个种树，免费得了三斤青柠（样子看起来像外国品种）。家里面没人爱吃，那我就把它腌起来。

用料

• 柠檬 3斤
• 盐 一斤果二两盐。浓淡自己调。浓了最多咸点，但是大淡了会有长毛的风险。

盐腌柠檬的做法步骤

步骤 1

拿到过先洗干净，放到阴凉处晾晒。 洗的过程中严禁遇到油！

步骤 2

晒到皮有点点发软。会有一种特别浓的果香。 就是可以装瓶的前奏。

步骤 3

装好瓶。按一斤果二两盐的比例放入。

步骤 4

最好能多几个出来，因为上一段时间以后果就会扁下去。这样就可以往里面继续塞。

步骤 5

第1次的盐可以加一半不要太多。等瓶子被太阳晒以后，里面会有很多水蒸气。果的表面也比较湿，这时候再把盐给倒进去。

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步骤 6

步骤 6

这是做了4年的。土柠檬，供大家参考。

步骤 7

这个是已经做了15年的。没有多少水了，我按一斤冷开水对6两盐加的水。仅供参考。

菜谱创建时间：2020-08-26 14:02:23