豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）

作者： MISS_差不多

最近天天在家打豆浆 还做了豆腐脑 剩了一大堆豆渣扔的我都心疼了。。。查下厨房 看看各位厨友都怎么吃的。。。受到@木易炊烟 的启发 有了自己喜欢的成品✌🏻️ ❗没想着会成功 就没拍照📸 下回再做我补 9.11 我要做个豆腐试试。。。于是补上了我的图。。。😜

用料

• 豆渣 100克干豆出
• 糯米粉 135克左右
• 花生碎 适量
• 黑芝麻 适量
• 白砂糖 适量

豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）的做法步骤

步骤 1

我家是用了好多年的九阳豆浆机 100克干豆我稍微泡了一会儿就直接用干豆档打豆浆了

步骤 2

打好的豆浆用普通的细网笊篱（漏勺）过滤出豆渣（用勺子来回刮拌基本不怎么出豆浆就行了） 补图ps:这次称了下257克左右

步骤 3

湿润的豆渣➕糯米粉 我是试着放的 最后放到135左右 不黏手也不散 能团出丸子了就可以准备下锅煮了 补图ps:糯米粉就剩这么多了😅

步骤 4

糯米粉和豆渣和匀

步骤 5

能成型 压扁了 方便煮 方便吃😁

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步骤 6

步骤 6

丸子按扁 水开下锅 不要搅动 定个型 然后再搅动 我拿不粘锅煮的 省事 不粘 多煮一会儿也没关系（我总怕不熟😅）

步骤 7

花生仁（我家里买的生的 嫌麻烦的可以直接上网买花生碎）烤熟打碎和黑芝麻 白砂糖混在一起做蘸料 是我喜欢的味道 哈哈哈

步骤 8

补图ps:这次做了15个 大小很随意的。。。用油纸包一下 准备冻起来 看看下次吃什么效果(・ω<)★

豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）的小贴士

意外发现 没吃完的豆渣年糕直接放冰箱了 第二天拿出来完全没有口感上的变化 依旧软糯 没有变硬！！！

菜谱创建时间：2020-08-26 12:16:28