软糯弹牙的腊肠烧卖

作者： z小姐的花园厨房

一直很喜欢吃烧卖，今天自己做，多加肉加腊肠.…各种往里加😢，自己做的好处

用料

• 糯米 250克
• 广式甜肠 1根
• 猪肉 100克
• 胡萝卜 半根
• 口蘑 几个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 老抽 1勺
• 小粉 1勺
• 馄饨皮 适量

软糯弹牙的腊肠烧卖的做法步骤

步骤 1

我早餐一般是做四人份，半斤糯米提前一晚泡水泡发一点，早上直接上锅大火蒸

步骤 2

大概20多分钟看着熟了取出糯米饭晾凉，蒸出来的糯米颗颗分明不容易糊在一起

步骤 3

蒸糯米的时候一边做好馅料，香肠用的广式甜肠会比较鲜甜，也不会很硬，香肠，胡萝卜，口蘑或者香菇切丁，猪肉切丁放生抽盐小粉腌制一下

步骤 4

都下锅爆炒下，加入生抽蚝油盐老抽调味调色

步骤 5

晾凉拌入糯米饭里再加一点小粉搅拌均匀，包的时候可以抓一把馅料揉成小球压实，再放在馄饨皮中，虎口握紧开口端，再压实下包好烧卖

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步骤 6

步骤 6

上蒸锅开大火，开始蒸的时候要准备一小碗水，洒在馄饨皮上，多撒点，这样后续皮不会太干，蒸15分钟左右皮透明了可以关火取出

步骤 7

糯米颗颗分明

步骤 8

好多肉肉

步骤 9

开吃喽

菜谱创建时间：2020-08-26 11:18:00