超柔软汤种沙拉肉松包&奶酥甜圈圈

作者： 蓉小白

用惯了汤种以后觉得汤种方便又柔软，从此爱上汤种啦！！

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 水 100克（汤种）
• 高筋面粉 20克（汤种）
• 糖 65克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 面粉 400克
• 黄油 40克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

超柔软汤种沙拉肉松包&奶酥甜圈圈的做法步骤

步骤 1

100克水+20克面粉，搅拌均匀后小火加热至这个状态，晾晾，或者冰箱过夜我可以用，我都是直接用，差别不大

步骤 2

除黄油外，加入牛奶，鸡蛋，酵母，糖，夏天可以直接操作，冬天需要先用温热的牛奶激活酵母。

步骤 3

加入400克面粉（根据吸水量不同，可自己调整），加入汤种，柏翠选择7imix模式，10分钟后加入室温软化的黄油，再搅拌20分钟后发酵，此方对于手套膜要求不高。

步骤 4

发酵完成后排气，再分割成60左右一个小面团，醒发几分钟

步骤 5

擀成牛舌，包 入肉松，香葱，沙拉酱，再把封口捏紧朝下

展开全部

步骤 6

步骤 6

剩下几个面团包成了宝宝喜欢的甜甜圈的样子，二发后刷全蛋液

步骤 7

180度预热烤箱5分钟，放烤箱中层16-20分钟，上色后取出。香喷喷！！！

菜谱创建时间：2020-08-26 07:43:43