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汤种北海道牛奶吐司

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作者: Jessica牛丫丫
用的啊呜老师的汤种北海道牛奶吐司配方。把配方换算了一下,可以一次做2个450g的吐司

用料

汤种北海道牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

先做汤种,加热糊化后放冰箱冷藏或室温下降温,冷了后就可以用。

步骤 2

做主面团,将食谱中的内容+做好的汤种一起加入,注意⚠️盐和黄油不要放。揉面,约有粗膜放盐继续揉,看膜的情况再加入软化的黄油。揉到手套膜注意⚠️控制面温,揉好后做一发,一发完了分割成6份排气、静置、杆卷、静置,杆卷入膜,做二发,约发至9分满送入已经预热到180度的烤箱中烤制,顶部上色ok就盖锡纸,烤制时长:30分钟,(用低糖盒需要缩短烤制时间,具体时间、温度根据自己家烤箱情况自调)出炉脱模放凉装盒(袋)

步骤 3

成品⬆️

菜谱创建时间:2020-08-26 06:44:54
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