吃了还想吃的｛红烧排骨｝

作者： 秀之餐

用最少的调料，做最好吃的菜，健康营养

用料

• 排骨 600克
• 葱 几粒
• 老抽，生抽，料酒，盐，鸡精，冰糖2粒

吃了还想吃的｛红烧排骨｝的做法步骤

步骤 1

先把买来的排骨，洗净后用清水浸泡10分钟去血水

步骤 2

把经过血水的排骨放入锅中，倒入冷水，烧开，等上面有漂浮物是即可关火，这些漂浮物是脏东西，用冷水把排骨冲洗干净

步骤 3

洗干净的排骨控水沥干

步骤 4

热锅下油，等油热后，放入排骨翻炒

步骤 5

排骨翻炒至肉质看起来紧致是倒入料酒，老抽，生抽各一勺，再加入2粒冰糖，上色，翻炒至每块排骨颜色均匀

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步骤 6

步骤 6

加入冷水，没过排骨即可，大火烧开后，转中火10分钟左右，见汤水明显减少后开大火收汁

步骤 7

装盘出锅！

吃了还想吃的｛红烧排骨｝的小贴士

料酒本身有去腥的作用，但如果你非常怕猪肉腥的话，也可以在起锅热油时放一片生姜同肉一起煮

菜谱创建时间：2020-08-25 21:58:34