步骤一：黄瓜削皮，切厚片；皮蛋去壳，切小碎粒；姜切丝；
步骤二；一丢丢猪油下锅，融化后倒入姜丝和皮蛋小火炒，炒至皮蛋微焦黄，倒适量水（就是这碗面的面汤，需要考虑过程中水会流失一部分），加入备好的黄瓜片一起煮。
步骤三：面我是之前没吃完，冷冻在冰箱的，我的处理是烧一锅开水，冷冻的面直接下锅，定时3分钟，然后捞起来放冷水里。
步骤四：熬开的皮蛋黄瓜汤（汤色乳白）里，放进处理过的冷冻面条，再煮三分钟，期间放适量盐，鸡精（汤本身很鲜美，可以不用放），出锅，撒葱花