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炒滑蛋

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作者: 王雪岩1984
此款炒蛋口感滑嫩,用黄天鹅无菌蛋来做,颜色黄亮,非常诱人。可生食,不用担心炒不熟感染沙门氏菌的风险。

用料

炒滑蛋的做法步骤

步骤 1

取出黄天鹅无菌蛋,包装大小均匀,干净整齐。

步骤 2

准备好所用材料

步骤 3

把牛奶和盐加入到鸡蛋里,搅打均匀。

步骤 4

把黄油融化,一直保持中小火,倒入鸡蛋液。 黄油别烧过了,会发黑的,小火融化就好。

步骤 5

保持中小火,像这样不停地翻。

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步骤 6
步骤 6

翻到蛋液基本凝固不流动就可以了。 由于用的是无菌鸡蛋,鸡蛋的老嫩程度由自己来定。普通鸡蛋尽量炒熟一点。

步骤 7

最后,盛出来撒上黑胡椒即可。

菜谱创建时间:2020-08-25 16:40:03
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