告白～爱心面包

作者： 妮妮囡囡

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 碟豆花粉 2克

告白～爱心面包的做法步骤

步骤 1

将除了（黄油和盐、碟豆花粉）以外的所有材料，放入主锅，30秒，速度3，混合，再揉面3分钟

步骤 2

揉面3分钟后，加入黄油和盐，继续揉面3分钟

步骤 3

将揉好的面团取出，取总面团的三分之一放回主锅，加入2克碟豆花粉，继续揉面1分钟

步骤 4

将两个面团隔开，室温发酵1小时

步骤 5

发酵后将面团排气，两种颜色面团都平均分成6等份，遮盖保鲜膜松弛15分钟；（以上面团是我做了3个其他款面包，和3个此款面包）

步骤 6

松弛后，将面团排气后，白色面团包住蓝色面团，收口捏紧

步骤 7

将面团擀开，成牛舌状

步骤 8

左右对折，压实

步骤 9

再上下对折，上面比下面稍微长一点点，比较容易整形

步骤 10

从中间切开；底部不要切断

步骤 11

将切口翻上来，整形成爱心状

步骤 12

遮盖保鲜膜，38度发酵30分钟

步骤 13

入炉前，筛上干粉

步骤 14

烤箱上下火180度预热，中层，烘烤18分钟左右（时间上按自己烤箱实际情况，可微微调整）在烘烤时，注意观察上色情况，上色满意后，遮盖锡纸

步骤 15

七夕节的下午茶，作作的摆个盘，泡杯水果茶🥰😜😜😜

菜谱创建时间：2020-08-25 16:36:41