酥皮猪肉馅饼

作者： 大芳来了

什么油糊馅什么酥饼，最近都挺火，研究了一下，发现就是个馅饼，在油汪汪的油里连炸带煎的出来了，能不好吃嘛

用料

• 猪肉馅 适量
• 普通面粉 适量
• 各种调料 适量

酥皮猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

和面，比做饺子的面再软一点，静置30分钟，让它有大的延展性

步骤 2

猪肉馅，放点葱姜水酱油蚝油胡椒粉什么的

步骤 3

加了蔬菜虾仁丁的馅

步骤 4

面剂子擀开，一头宽一头窄，放上馅，抹匀

步骤 5

对，就是这样

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步骤 6

步骤 6

从宽的一头开始卷

步骤 7

两侧往里收，一边抻一抻一边卷一边收，动作一气呵成

步骤 8

卷好了

步骤 9

竖起来压扁，不要擀，用手压一下即可

步骤 10

这样子啊

步骤 11

中火，油要多，至少饼身一半，这样才会外酥里软

步骤 12

一面煎至金黄色，翻面，记得冲外翻别冲着自己这边翻，因为油比较多容易溅出来烫着

步骤 13

咋样？看着就想动嘴了

步骤 14

有层次有肉，外酥里嫩

步骤 15

门钉肉饼不也这样嘛，其实都大同小异，万变不离其宗

菜谱创建时间：2020-08-25 16:15:27