和面。加点盐。醒1小时。
准备肉馅。一种是葱肉，一种是梅干菜肉。梅干菜肉里也加一些葱。梅干菜处理：热水泡一下，捏干，切碎，搅拌到肉里，另加一点点糖。
调制好肉馅，筷子分成12等份，冰箱冷藏一会。容易包起来。
把面团分成12个剂子。包肉。慢慢用手弄大。用擀面杖容易破皮，慢一点擀。慢慢捏大即可。烤箱预热200度。饼面刷点水。最后200度中层烤15-18分钟即可。