虾仁拌入盐、玉米淀粉，淀粉要裹均匀。
锅里面倒入厚约1cm的油，虾仁放进去，正反两面，煎上色。金黄色后捞出。
按照番茄汁的调料配方，混合调料，搅拌均匀。
炒锅内留一部分底油，倒入番茄汁，迅速翻拌均匀。冒大泡了以后，倒入煎好的虾仁，裹上酱汁，就可以了。