肉夹馍

作者： 蓝洛凌

也不是什么当地特色，参考了大神们的方法，根据自己喜好，做了饼，加上了自己熬制的卤肉，一款简单的肉夹馍，值得一试。

用料

• 雪花粉 300g
• 水 160g
• 鲜酵母 10g
• 盐 1g
• 油 8g
• 卤肉 适量

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

倒入面粉。

步骤 2

放入鲜酵母、盐、油、清水揉成光滑的面团。

步骤 3

揉好的面团是面光盆光手光，盖上毛巾发酵至两倍大。

步骤 4

发酵好的面团有绵密的小气孔。

步骤 5

将面团分割成6份，揉圆，醒5分钟。

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步骤 6

步骤 6

取一个面团，简单揉成圆柱形，用擀面杖擀成长舌状。

步骤 7

对折，从一侧卷起。

步骤 8

收口压入中心。

步骤 9

翻面，压扁，永擀面杖擀成圆形。

步骤 10

不粘锅直接放上做好的饼，小火慢烘，基本要6-8分钟。

步骤 11

做好的面饼热乎乎的很是松软。

步骤 12

将面饼一侧切开。

步骤 13

卤肉切碎。

步骤 14

放入饼中，淋上肉汁，开吃。

步骤 15

面饼干香松软有嚼劲，卤肉多汁浓郁。

步骤 16

成品。

肉夹馍的小贴士

鲜酵母和干酵母的比例是3：1。

菜谱创建时间：2020-08-25 10:09:58