来泉州一定要吃的炸醋肉呀！

作者： double_j415

辛苦码的字无论如何都不能在角落里吃灰，所以有了这个菜谱

用料

• 猪肉 750克
• 糖 55-60克
• 蒜蓉 20克
• 生抽 55克
• 香醋 75克
• 地瓜粉 适量

来泉州一定要吃的炸醋肉呀！的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，不要太厚也不能太小太碎

步骤 2

如图

步骤 3

如图👆

步骤 4

如图👆

步骤 5

同上👆

步骤 6

分几次炸，一次不要放太多。油温六七成的时候放入醋肉，先调小火，放完肉再调大火，然后用筷子轻轻翻拌

步骤 7

记住一定要控制好油温不能太高，太高肉放下去立马黑掉，先小火放肉再大火炸熟，炸到微微的金黄色即可，用筷子翻拌感觉走酥脆的硬壳，不要炸太久太久肉会又干又硬影响口感。

菜谱创建时间：2020-08-24 23:19:19