先把洋葱外表洗净，切两半再冲一下冷水 ，防止辣眼睛。切滚刀块，再洗一下。用沸水焯1分钟，去生。捞盆里备用。
三个鸡蛋🥚加10%的水打散，宽油烧热，倒入鸡蛋🥚煎熟。
少油烧热，倒入洋葱大火翻炒1分钟，加盐、蚝油，再翻炒2分钟出锅。
富含微量元素的紫皮洋葱炒土鸡🐔蛋🥚就可以上桌了！