姜蒜切成块，备用。
大绿椒洗净切块
红肠切片。
锅中放入油，油热后，放姜蒜爆香，放入辣椒，加入花椒粉、料酒、蚝油、生抽、五香粉。
加入红肠，翻炒均匀，（红肠是熟的，所以翻炒时间不宜过长。）放入盐调味。
装盘出锅。