准备好材料，鸡剁小块，胡萝卜和土豆都切粒，土豆比胡萝卜要大粒一点，洋葱也切粒随便一点就好
开火放油到锅里先炒洋炒香就捞起来晾一边，再往锅里加点油放鸡肉炒均匀接着把土豆和胡萝卜都放锅里一起炒均匀，然后加水，水大概加刚刚漫过铁锅里食物表面就好，盖好盖大火煮一段时间翻一下，等胡萝卜和马铃薯都熟透，可以用锅铲切开就可以把炒好的洋葱放进去一起翻几下，最后关小火放咖喱，放了就要不停搅拌翻炒
等咖喱全融化，也搅拌均匀那就差不多了，要是感觉水多了就再煮一下，要是已经很粘稠就可以关火了
装盘，美味的咖喱鸡就完成了！准备开吃！