酱鸭舌

作者： 江中枫叶

用料

• 鸭舌 200克
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 葱 半根
• 姜 2片
• 大蒜 5瓣
• 料酒 4勺
• 老抽 1勺
• 红烧酱油 2勺
• 单晶冰糖 4颗
• 干辣椒 2个
• 盐 少许

酱鸭舌的做法步骤

步骤 1

1.鸭舌用清水洗净，冷水下锅焯水5分钟，水中加两勺料酒，一片姜。

步骤 2

2.焯水后的鸭舌捞出，用冷水冲洗干净。

步骤 3

3.葱切段，姜和蒜拍碎。炒锅加适量食用油，油热下八角，香叶，花椒，桂皮炒出香味，下葱姜蒜冰糖一起煸炒出香味，鸭舌下锅略炒，加剩余的料酒，酱油，老抽，辣椒，少许盐，翻炒均匀后加适量开水，淹没鸭舌即可，改中火加锅盖焖15-20分钟，改大火收汁，出锅。

步骤 4

可以开动啦

菜谱创建时间：2020-08-24 18:57:26