自己在家也可以做美味肉夹馍

作者： 灵子美食厨房

一直很怀念原来在一个陕西的面馆里吃的肉夹馍；今天正好周末在家，赶紧做起来。

用料

自己在家也可以做美味肉夹馍的做法步骤

步骤 1

食材大集合；

步骤 2

将中筋面粉，清水和酵母一起搅拌，揉至成团光滑；

步骤 3

进行一发

步骤 4

锅里烧水；

步骤 5

把猪前腿肉洗净，切成小块；

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步骤 6

步骤 6

水开后，倒入切好的肉块，煮至五成熟捞出，沥出水份，用清水把肉表面的血沫洗净；

步骤 7

锅里加入适量色拉油，倒入干辣椒、花椒、姜片炒香；

步骤 8

倒入处理好的肉块；

步骤 9

继续炒香，加入八角、桂皮、盐、酱油，加入适量的清水；

步骤 10

用电压力锅压30分钟，压好的肉再倒入炒锅里收汁；

步骤 11

把一发发好的面团分割成6份；

步骤 12

再擀成长条；

步骤 13

卷起；

步骤 14

再立起来，压扁，擀成圆饼；

步骤 15

放入锅中，中火烘烤至一面金黄，再翻面烤另一面；

步骤 16

中间慢慢鼓起就可以出锅了；

步骤 17

把炖好的肉块加入新鲜的青椒一起剁碎，再加入适量的孜然粉，然后把馍切开，夹入切好的肉碎。

步骤 18

这样一份美味的肉夹馍就可以开吃了。

自己在家也可以做美味肉夹馍的小贴士

1.肉一定要炖烂，这样才好吃； 2.肉加青椒一起切碎是为了让馅里有脆脆的口感，而且还有青香味；如果怕辣，可以把青椒里的筋减掉，这样就不辣了。

菜谱创建时间：2020-08-24 16:19:00