环山（山药）（大署）去皮，洗干净，砌1cm厚的片，为了上锅熟得快，冷水上锅大火蒸到水开，然后中小火再蒸15分钟。得冷了能上手了，用破碎机打成泥。
大米直接上锅炒到爆香，出锅冷到用手能拿得上手，用破碎机打成粉。
糖，也是用破碎机打成粉。
以上全部都是和成有点干泥样。然后分成一小段，入摸压形。