茴香（花椒叶）煎饼

作者： 花香 茉莉

小时候的味道，小时候奶奶会做给我们吃 不喜欢茴香味道放干花椒叶子也是很香的 不需要鸡蛋 鸡蛋会起酥 不劲道

用料

• 面粉 500克
• 水 克
• 盐 一小勺
• 茴香苗 一小把

茴香（花椒叶）煎饼的做法步骤

步骤 1

茴香一小把

步骤 2

提前半小时搅面，会有面疙瘩放半小时再搅一下好搅拌还细腻 面粉多少都可以，加水搅拌成这样可以流动的面糊状，加点盐

步骤 3

开始把握不住可以先调稠一些，慢慢往里加水，我都是煎一张看看 稠了，就再添些水

步骤 4

利仁的电饼铛，刷子少刷点油，家里的舀饭勺，一次一勺 提起电饼铛转一下就匀了

步骤 5

摇匀盖上盖子等大概一分钟再开盖，因为是水糊糊开始定型时间稍微长一点，自己看要不要再翻面稍微煎一下

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步骤 6

步骤 6

我是直接折起来就好了，薄薄的很容易熟

步骤 7

就这样

步骤 8

自己拌个蒜水就可以开吃了 蒜末＋芝麻＋香油＋盐＋五香粉＋陈醋＋生抽+辣椒油 也可以放干辣椒面热油泼一下再放生抽和陈醋

步骤 9

全部煎完沓起来 吃的时候揭起来软软的筋道

步骤 10

揭起来透透的好看

步骤 11

煎了一个脆脆的，咬起来卡卡响

茴香（花椒叶）煎饼的小贴士

每次给锅里加面糊都要先搅动均匀，面糊会沉淀

菜谱创建时间：2020-08-24 14:00:56