鲫鱼洗干净，加几片姜片（记得往鱼肚子里面放两片）和料酒，一起腌15分钟左右。
腌好之后，我用清水重新把鱼清洗了一遍，把姜片丢了。然后晾干一下。把萝卜去皮之后切丝。
锅内加油，八分熟左右把鱼放进去，炒至两面金黄。然后把鱼放进炖锅里，加入开水，我加得很少，刚好没过鱼，然后加入大葱和姜片，大火炖5分钟左右转小火炖15分钟加入白萝卜丝，再炖15分钟，最后加盐调味之后关火。