家常鲜美冬瓜肉片炖粉条

作者： 乐生11111

老少皆宜。

用料

• 冬瓜 适量
• 鸡精 1丢丢
• 葱，姜 适量，炒肉
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 茴香 3瓣
• 桂皮 一小块
• 冰糖 一小块
• 粉条 适量
• 瘦肉片 适量
• 淀粉/面粉/蛋清 1小勺
• 酱油 1勺
• 十三香/茴香面 适量

家常鲜美冬瓜肉片炖粉条的做法步骤

步骤 1

腌肉:加入水淀粉，盐，酱油腌肉，这样肉会嫩。水淀粉可以用水面粉、蛋清代替。目的是锁住肉的水分。

步骤 2

倒油，炒葱姜，下肉，炒至变色，加入切好的冬瓜片，加入盐，十三香，冰糖，茴香，耗油，炒一炒。添水，加粉条炖。

步骤 3

加一点鸡精，酱油，一小块桂皮。一直炖，炖到冬瓜完全软烂。

家常鲜美冬瓜肉片炖粉条的小贴士

不喜欢那种味道的不要加白芷。之前做汤加了白芷，味道并不如这样好。试验了几次，这种做法味道最好。

菜谱创建时间：2020-08-24 13:35:41