面团部分除黄油外的所有材料混合均匀，揉至出筋后加入黄油，再搅打至能拉出厚膜的状态即可。 不用分成4-5个面团，滚圆松弛20分钟。
准备抹茶奶酥，黄油软化后加入奶酥部分的所有材料，搅拌均匀即可。 取一个面团擀开，先抹一层奶酥，再铺一层蜜红豆。
整形包好放入冰箱冷冻30分钟后取出过碱水。 30秒左右即可，一定要带手套操作。
割口，放入充分预热的烤箱，上火200℃下火180℃烤20分钟左右。