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红烧茭白百叶结鹌鹑蛋

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作者: 王議婷
想吃这三样,就有了灵感💡

用料

红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

弄熟鹌鹑蛋后泡冷水拨壳(随便蒸熟还是水煮熟)

步骤 2

百叶结清洗一边沥干

步骤 3

茭白去皮滚刀切块

步骤 4

热油下鹌鹑蛋和茭白,鹌鹑蛋煎至表面起皱(虎皮状),茭白焦黄

步骤 5

倒入百叶结和两铲勺生抽,半铲勺老抽,和一点点葱姜料酒,加水半没过食材,加1-2粒八角

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步骤 6
步骤 6

翻炒均匀盖锅盖烧至水开,开盖放适量冰糖,继续翻炒均匀,转中小火盖锅盖焖入味

步骤 7

最后水差不多,开盖加一点点盐提味大火收汁!

红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的小贴士

1.调料多少根据食材多少来,喜欢吃什么就多放什么。 2.鹌鹑蛋拨完后最好在表面划几刀,以便更好的入味

菜谱创建时间:2020-08-24 11:37:08
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