90g冰糖+80g水熬糖水，熬到有点焦糖色，加入50g温水稀释备用。生抽、老抽、冰糖水40g、料酒调汁备用。（调料也可以在肉入砂锅的时候直接加，可以少洗一个碗。）
五花肉洗净冷水下锅，加点料酒煮出浮沫。捞出切块备用（最好能切大点，我的肉买来是切段的，所以只能切那么大）
不粘锅小火煎肉块，四面都煎到微黄。
砂锅底下垫上葱结，姜片。肉块铺满。加入调料汁，加入温水没过食材。盖盖子大火煮开，中火炖1个半小时左右（中间可以翻动下肉块）直到筷子能轻松刺穿肉块。大火收汁出锅。
装盘撒葱花芝麻。减肥什么的，吃饱了再说～