鸡腿洗净抹干，两面用腌料涂匀。我是提前一晚腌制，放冰箱，这样比较入味。赶时间的话可以用牙签戳鸡肉的部位，不要弄破皮就好。
热锅放油，下鸡腿。先煎带皮那边，煎到金黄就翻另一边。
两面都煎过，下酱汁，加水（淹过一半鸡腿）。加盖中火焖煮。 中途翻动鸡腿，两面都要煮。
拿一根筷子，插入鸡腿肉比较厚的地方，不渗血就是熟了。 揭盖收汁，就可以上碟。