柠檬鸡爪

作者： 周末就做美食

煲剧绝配！！！

用料

• 鸡爪 12只
• 老姜 4片(煮鸡爪用)
• 嫩姜 适量
• 大蒜 8瓣
• 白醋 2汤勺
• 白糖 1小勺
• 盐 适量
• 柠檬 3片
• 小米椒 6个
• 料酒 4勺(两勺煮鸡爪时用，两勺用于调汁)
• 生抽 8勺
• 香菜 5根
• 蚝油 1勺
• 葱头 5个(煮鸡爪用)
• 青椒 1个
• 香油 2勺

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪掉指夹。

步骤 2

切开两半，三半应该更易入味，呵呵！

步骤 3

放锅里煮，加姜、葱头、料酒，煮开10至12分钟，马上捞出过凉水后，用冰水泡，我还用了冰块。冰水泡鸡爪时刚好可以调汁。

步骤 4

配料里除了煮鸡爪的配料，全都混合在一起，搅拌均匀，冰水里捞出鸡爪，沥干水份盛在一个稍大点的带盖碗中，把调好的汁倒进去，搅拌均匀后盖上盖子放冰箱至少5个小时以上，期间一定记得翻动，以便入味均匀。

步骤 5

煲剧煲剧，秒光……

菜谱创建时间：2020-08-23 21:21:21