超可爱超迷你的荷包蛋酸奶溶豆

作者： cocolee123

一颗蛋做了几百粒酸奶溶豆 没有糖的溶豆 小朋友也可以吃噢 大朋友更可以吃 当做零食，嘻嘻

用料

• 鸡蛋 1个
• 奶粉 16克(6g用在蛋黄，10g用在蛋清)
• 酸奶 16克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 6克

超可爱超迷你的荷包蛋酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

一颗鸡蛋分离蛋清和蛋黄，用料理棒或者打蛋器将蛋黄到蓬松发白

步骤 2

加入6g奶粉翻拌到无颗粒后装入裱花袋

步骤 3

先来挤蛋黄部分，挤的时候距离大点，留出等下可以挤蛋白的空间，放入提前预热的烤箱100度烤20分钟。---烤的过程中，来做蛋白部分：16g酸奶➕10g奶粉

步骤 4

搅拌到无颗粒，放一旁备用。蛋清加几滴柠檬汁打发到有大泡泡的状态加入6g玉米淀粉，打发到小尖勾状态

步骤 5

加入刚才拌好的奶糊，翻拌均匀，装入裱花袋

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步骤 6

步骤 6

取出定型的蛋黄，开始挤蛋白，做成荷包蛋。放入烤箱90度烤45分钟(🉑根据自己烤箱的脾气调整温度)

步骤 7

烤好的溶豆非常好拿，不粘油纸。奶香十足，入口即化。

步骤 8

一次性吃不完可以装在瓶中，小可爱的荷包蛋酸奶溶豆，太治愈了。

步骤 9

其实先做蛋白再做蛋黄，会比较简单。蛋黄鼓鼓的很好看～

步骤 10

像不像我们日常煎的荷包蛋鸭？

菜谱创建时间：2020-08-23 21:09:17